Сыр «Pesto» duos 50% (весовой)
Умеренно выраженный сырный, кисловатый, слегка острый, со вкусом чеснока и базилика, без посторонних привкуса и запаха. Тесто нежное, пластичное, однородное по всей массе. Допускается слегка плотное тесто, ломкое на изгибе. Сыр имеет рисунок из глазков круглой, овальной или неправильной формы с равномерно расположенными по всей массе включениями базилика. Двойное окрашивание сырной головки: половина от светло-жёлтого до жёлтого, вторая половина от светло-зелёного до тёмно-зелёного.
| Масса | не фиксированный вес ~6,5-8,0 кг |
| Массовая доля жира | 50 % |
| Срок годности | 180 сут |
| Условия хранения | (-4+4)°C |
| Упаковка | полиацетатное покрытие и полимерная пленка |
| Количество в тарном месте | 2 шт. |